chinese-fried-rice-recipe

برنج سرخ شده چینی Chinese Fried Rice

یکی از بهترین دستورهایی که مخصوصا” وقتی چلوی سفید رو دستتون مونده می تونید بپزید فراید رایسه:این غذا در منوی همیشگی خونه ی ماست و برای هر مهمونی هم درست کردم دوست داشته. البته میشه هرنوع سبزی یا گوشت و حتی دانه ها رو با همین شیوه مخلوط کرد . پس هرکس بسته به ذائقه خودش میتونه  فراید رایس خودشو درست کنه.

فقط ۳ نکته مهم:

۱- خاصیت این غذا به ویتامین و املاح سبزیجاتشه پس تا حد ممکن از سبزیجات تازه استفاده کنید و اونا رو کم بپزید و بذارید ترد و تازه بمونن. ولی اگر خیلی عجله دارید کافیه از سبزیجات مخلوط کنسرو یا فریزری آماده هم استفاده کنید.

۲ – تا حد ممکن از سیر و زنجبیل تازه استفاده کنید .

۳ – طعم سویا سس اصلی ترین نقش رو در مزه غذا داره پس در انتخابش دقت کنید. ضمنا” مواظب باشید سویا سس خیلی شوره و معمولا” دیگه نیازی به اضافه کردن نمک به غذا نیست.

  • ۲ و  ۱/۲ پیمانه برنج پخته
  • ۱ پیاز خلالی شده
  • ۱ فلفل سبز یا دلمه ای خورد شده
  • ۱ ق چ زنجبیل کاملا” خورد یا له شده
  • ۱/۴ فنجان هویج خورد شده
  • ۱/۲ فنجان کلم خورد شده
  • ۲ پیازچه خورد شده
  • ۱/۴ فنجان لوبیا سبز
  • ۲ ق غ سویا سس
  • ۱/۴ق چ فلفل سیاه یا قرمز
  • ۲ ق غ روغن  یا روغن کنجد

 پیاز را خلالی و بقیه سبزیجات را کاملا” خورد کنید.

 پیاز سیر زنجبیل و فلفل را در روغن تفت دهید.

 بقیه سبزیجات رو اضافه کنیدو تفت دهید.

 فلفل و سویا سس رو اضافه کنید.

 برنج را اضافه کنید ومخلوط کنید ولی زیاد هم نزنید.

چند نکته دیگه:

۱- من همیشه قارچ هم می ریزم . نخود سبز هم خوب میشه.

۲- معمولا کمی سینه مرغ پخته یا گوشت چرخ کرده سرخ شده هم اضافه می کنم .

۳- جوانه ماش هم اگر دوست داشته باشید بریزید خیلی خوب میشه.

۴- این غذا با تخم مرغ خاگینه یا نیمرو هم عالیه.

۵ – من همیشه کمی سس تند تاباسکو یا انواع دیگر هم اضافه می کنم.

(مشاهده شده ۲۱۲ مرتبه, ۱ بازدید امروز)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *