چیا

Chia seedsدانه های گیاه  Salvia hispanica هستند که سرشار از  اسیدهای چرب امگا 3 می باشند

این گیاه به منظور استفاده از دانه هایش در مکزیک و جنوب غربی امریکا کشت میشود.

در سال های اخیر تبلیغات زیادی درمورد خواص این دانه مخصوصاً برای لاغری شده که ظاهراً برمبنای مطالعات علمی چندان دقیقی بر روی انسان نیست.

این دانه حاوی مقادیر زیاد فیبر,پروتئین و چربی غیر اشباع است و بتابر برخی مطالعات مصرف آن میتواند تاثیر مثبتی درسلامت قلب و تنظیم قندخون داشته باشد.

 

برای تهیه آن در ایران:

http://chiya.mihanblog.com/

تفاوت چیا و تخم شربتی

دانه‌های چیا با تخم شربتی (بذر گیاه ریحان) تفاوت داشته و هر کدام خاصیت جداگانه ای دارند. در ایران تخم شربتی از قدیم در نوشیدنی‌های خنک برای بر طرف کردن عطش در فصل تابستان استفاده می‌شود. گاهی تخم شربتی به اشتباه به عنوان دانه‌های چیا خریداری شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد، یا خواص مربوط به دانه‌های چیا به تخم شربتی که در ایران فراوان است نسبت داده می‌شود که درست نیست.

تنها شباهت دانه چیا با تخم شربتی لعابدار شدن هر دو است (دارای موسیلاژ می‌باشند) ، ولی مهم خواص دانه‌ها است که با هم فرق دارند.

همچنین باید توجه داشت که طعم دانه چیا و دانه ریحان به هم نزدیک است و به همین سبب گاهی در ایران دانه چیا به عنوان تخم شربتی به فروش می رسد.

منابع:

https://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-chia-seeds

https://fa.wikipedia.org/wiki/چیا

 

۸ روش خوشمزه برای مصرف دانه چیا

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *