انیسون (بادیان رومی)

این ادویه در سراسر دنیا شناخته شده و در پخت غذاها و در تهیه مشروب لیکور و آبنبات استفاده می شود.

در دستورهایی که از لیکور (مشروب الکلی) استفاده شده میتوان این ادویه را جایگزین کرد.

جایگزین ها: رازیانه یا بادیان ستاره ای یا زیره

خواص دارویی و گیاهی انیسون:

انیسون گیاهی است که تخم، عصاره، ریشه و برگ آن مصرف دارویی دارد.

در مواد غذایی به عنوان طعم دهنده مورد استفاده قرار می گیرد. خوشبو و شیرین است و طعم شیرین بیان را تداعی می کند. در نوشیدنی های الکلی نیز استفاده می شود. همچنین در محصولات لبنی، ژلاتین، گوشت، آب نبات و خوشبوکننده های دهان.

در صنعت، اغلب از انیسون در صابون ها، کرم ها، ادکلن و عطریجات استفاده می شود.

انیسون سرشار از هورمون های زنانه است و طبیعتی گرم دارد

نام های دیگر انیسون : بادیان رومی، زیره رومی، آنیس

Anise seed = Aniseed = anis

انیسون
نام مصطلح: انیسون
نام سنتی: انیسون (1)
نام عربی: بزر الرازیانج، رازیانج رومی، حب الحلوه (6)
نام ¬های دیگر: بادیان رومی، شیرین بادیان (سبزوار) (6)
نام عمومی: anise burnet saxifrag، anise، aniseed، sweet cumin (2،3)
نام علمی: Pimpinella anisum L. (2،3)
خانواده: Apiaceae (Umbelliferae) (3،2)
بخش مورد استفاده: میوه (4)

بیشتر بخوانید:

بادیان رومی در ویکی پدیا

انیسون (بادیان رومی) در طب سنتی ایران

خواص دارویی و گیاهی انیسون

آشنايي با خواص انيسون (باديان رومي) در تبیان

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *