سبزیهای معطر

سبزی هایی که به عنوان پایه طعم و عطر خوراک به آن اضافه میشوند. مانند:  سیر, پیاز, پیازچه, کرفس ,

Read more

بادیان ختایی(انیسون ستاره‌ای)

بادیان خَتایی یا انیسون ستاره‌ای یا انیسون بَرّی یک نوع ادویه است که شباهت زیادی به انیسون دارد. این ادویه از درختچه‌ای همیشه‌سبز از تیره ماگنولیاها به دست

Read more

انیسون (بادیان رومی)

این ادویه در سراسر دنیا شناخته شده و در پخت غذاها و در تهیه مشروب لیکور و آبنبات استفاده می شود. در دستورهایی که

Read more

آنچوی

آنچوی Anchovy موتوماهیان یا آنچوی‌ماهیان (Engraulidae) نام یکی از خانواده‌ها از ماهیان است. این ماهی های ریز و کوچولو در

Read more